小麦粉・牛乳・卵 アレルギーでも安心
おからと豆乳のコロッケ
材料（2人分）
- おから 200g
- ニンジン（みじん切り） 20g
- シイタケ（みじん切り） 20g
- ネギ（みじん切り） 20g
- 明方ハム（1cm角切り） 60g
- 豆乳 60cc
- ビーフン（1cmに切る）
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
- キャベツ（千切り） 3枚
- 米油 適量
- 【衣（混ぜ合わせておく）】
- 米粉 大さじ2
- 水 大さじ2
- 作り方
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- おからはフライパンでサラサラになるまでからいりする。
- フライパンに米油を熱し、野菜とハムを入れてしんなりするまでいため合わせ、塩、こしょうをする。
- １を加え、豆乳を入れて、粘りが出るまで練る。
- 粗熱をとり、一口大に丸め、米粉と水を合わせた衣をくぐらせ、ビーフンを周囲につける。
- 米油を180度に熱し、衣がかりっとなるまで揚げる。
- ひとことアドバイス
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おからはさらさらになるまでいためると、食べやすくなります。おからの状態に合わせて吸わせる豆乳の分量を調整して。
- 使用している商品
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