郡上の焼豚(ぐじょうのやきぶた)は、豚もも肉に、利尻産昆布だしとリンゴ果汁を使用した特製の和風タレに漬け込み、直火焼きで脂を落として焼き上げた、 肉の旨みが凝縮された焼豚です。原料は地元岐阜県産の豚もも肉を使用し、あっさりした和風タレが肉の中までしっかりしみ込んで、生のままでも、 色々なお料理の旨味を引き立たせる味に仕上がっております。

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