明方ハムステーキとパプリカマリネ

・明方ハム…お好きな量
・パプリカ…赤・黄それぞれ1/2個ずつ
・塩…ひとつまみ
・オリーブオイル…適量
・Ａ．オリーブオイル…大さじ1
・Ａ．レモン汁…大さじ1/2
・Ａ．はちみつ…小さじ1

①明方ハムは1cmの厚さに切り、パプリカは一口大に切る。Ａ．を合わせておく。

②フライパンにオリーブオイルを引き、パプリカの皮を下にして並べる。塩を振り、弱めの中火で焼く。

③軽く焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。

④パプリカを端に寄せ、明方ハムを加えたら中火にし、両面焼き色が付くまで、さっと焼く。

⑤明方ハムを皿に並べ、パプリカは合わせておいたＡ．に加えて和えたら、皿に盛りつける。

【ポイント】

明方ハムを焼いている間、パプリカが焦げないように、菜箸などでときどき動かしながら焼いてください。

ハムのマリネ野菜のせ

・明方ハム…４?５切れ
・紫玉ねぎ…３０g
・パプリカ…２０g
・ミニトマト…２個
・パセリ…１g

【マリネ液】

・酢…小さじ２
・ハチミツ…小さじ1/2
・塩…少々
・黒胡椒…適量
・エクストラバージンオリーブオイル…大さじ１

①野菜をみじん切りにする。

②ボウルに酢・ハチミツ・塩・黒胡椒を入れ、オリーブオイルを少しずつ加えながら、よく混ぜる。

③②に①の野菜を全て入れる。

④明方ハムを７?８mm程度の厚さに切る。

⑤皿にお好きなサラダ野菜（分量外）を盛り、明方ハムをのせたらマリネ野菜をたっぷりとかけて完成。

【ポイント】

・黒胡椒をたっぷりとかけると味にメリハリが出るのでおすすめです。

・ズッキーニ・カリフラワー・ラディッシュ・イタリアンパセリなど色々な野菜でアレンジを楽しめます。